中厨-点心

岗位职责：1、控制数量。2、根据所要求的内容调整菜品。3、使用宴会单。4、控制质量：准备和维持菜谱；准备销售列表;控制食物的切分和外观；获得客人的反馈信息；验收货物。5、计划菜单：建议新的点心菜单。6、直接负责所有的点心食物。7、帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准。8、通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方。9、保证食物的安全、卫生，所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生。任职资格：1、为工作不懈的努力，对自己的工作承担相应的责任。2、清楚自己工作的职责，寻求能提高工作技能及知识的机会。3、在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。4、积极参加组织的各种会议。5、确保你的工作质量达到要求的标准，并在最少的监督下及时认真的完成任务。6、能够理解并完成各项工作，能够运用所掌握的知识完成新的任务.工作成果始终保持准确。7、确保工作在规定时限及工作责任内按时完成，确保工作的高效性，可顺利完成工作所需全部要素。8、较强的沟通能力。9、独立性强、忠诚可靠并具良好的组织能力。10、完成上级布置的任务。